Dyniowa moc

Dynia zawiera pierwiastki: potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz witaminy beta-karoten E, B1,B2,C, PP, kwas foliowy i pantotenowy, a także błonnik i pektyny. Korzystnie wpływa na wzrok, serce i układ trawienny. Działa odtruwająco. Wzmacnia system odpornościowy.

Pestki dyni zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy ( alanina,glicyna, kwas glutaminowy) fitosterole- substancje, które zapobiegają schorzeniom prostaty. Pestki mogą być pomocne w leczeniu i profilaktyce stanów zapalnych skóry i błon śluzowych, w łuszczeniu się  naskórka, wypadaniu włosów, w chorobach miażdżycowych. Stosuje się je również u dzieci jako lek m.in przeciwko tasiemcom i glistom ludzkim.

Pestki zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu, pomagają przy opryszczce oraz wrzodach żołądka. Ze względu na obecność tokoferolu dynia działa jak afrodyzjak. Słabo wiąże azotany, jest mało kaloryczna i lekkostrawna. U kobiet w ciąży miąższ z dyni zapobiega mdłościom i wymiotom.

Dynię możemy gotować, zapiekać, smażyć, marynować, Serwuje się z niej pyszną zupę, racuchy, gulasz, dodaje do ciast czy pierogów. Dobrze komponuje się z gruszkami, śliwkami, jabłkami, truskawkami, marchewką czy pomidorami. Może być dodatkiem do dań mięsnych, rybnych, makaronów i ryżu.

jak-poznac-ze-dynia-jest-dojrzala

Przepis: Krem dyniowy z pomarańczą

  • 500 g dyni ze skórą
  • 1 łyżka masła
  • 0,5 łyżki oliwy extra vergine
  • szczypta imbiru w proszku
  • 1/3 szklanki soku z pomarańczy
  • bulion jarzynowy
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie

Dynię umyć, usunąć pestki, obrać, pokroić w kostkę, W garnku roztopić masło z oliwą i delikatnie podsmażyć przez 30 sekund. Włożyć dynię szczyptę soli i smażyć mieszając przez około 3 minuty. Dodać imbir w proszku, wlać sok pomarańczowy i tyle bulionu lub wody aby całkowicie przykryć dynię. Gotować do miękkości przez około 30 minut. Następnie blenderem zmiksować wszystko na gładki krem. Po zmiksowaniu sprawdzić czy nie należy zupy doprawić. Smacznego!

Post Author: admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *